EKONOMI, Bulir.id – Setiap hari Anda bangun dan memulai aktivitas pagi dengan secangkir kopi hangat. Ada sesuatu yang istimewa dalam rasa pahit dan aromanya yang kuat. Anda bukan satu-satunya yang menghargai minuman yang menyegarkan ini. Diperkirakan sekitar 2,25 miliar cangkir kopi dikonsumsi setiap hari di seluruh dunia.
Kopi adalah bagian penting dari kehidupan. Tapi kapan dan di mana tepatnya fenomena berkafein ini dimulai? Dan bagaimana kopi menaklukkan dunia? Dari awal yang sederhana di Ethiopia hingga pengaruh agama Islam dan Kristen hingga obsesi Eropa terhadap Timur. Berikut adalah sejarah singkat kopi.
1. Sejarah Kopi Berawal dari Kambing
Seperti banyak cerita lainnya, sejarah kopi dimulai sejak lama, di jantung Afrika. Legenda Ethiopia yang populer memberi tahu kita tentang penemuan luar biasa yang pada akhirnya akan mengubah dunia.
Sekitar abad ke-9, seorang penggembala kambing bernama Kaldi dengan panik mencari kambing kesayangannya di dataran tinggi Ethiopia. Dia menemukan mereka bermain-main di semak-semak, melompat liar, dan mengembik. Tidak butuh waktu lama baginya untuk menyadari bahwa kambing sedang makan buah merah kecil. Dia mengambil segenggam buah itu dan mengunjungi biara terdekat untuk meminta nasihat. Namun, para biarawan tidak merasakan kegembiraan Kaldi. Sebaliknya, mereka menyatakan buah merah itu sebagai ciptaan iblis dan melemparkannya ke dalam api.
Ceritanya bisa saja berakhir di sana, tetapi ketika biji-biji terpanggang di dalam api itu, mengeluarkan aroma yang kuat dan menarik perhatian para biarawan. Mereka kemudian mengumpulkan biji merah itu dan memanggangnya dalam bara api. Mereka mencoba minumannya, dan sisanya adalah sejarah.
Kisah Kaldi, kambing-kambingnya yang bermain-main, dan para biarawan yang skeptis mungkin merupakan legenda. Namun, kita tahu bahwa Etiopia memiliki tempat khusus dalam sejarah peradaban manusia. Ethiopia adalah rumah bagi bukti pertama umat manusia, salah satu dari beberapa budaya Afrika kuno , dan salah satu gereja Kristen tertua di dunia. Ini juga mungkin salah satu tempat pertama kopi dikonsumsi – bukan sebagai minuman tetapi sebagai makanan.
Seperti kambing kesayangan Kaldi, orang Etiopia menemukan kopi dengan mengunyah. Namun, tidak butuh waktu lama bagi kopi untuk menjadi makanan pokok dan kehidupan sehari-hari Ethiopia, yang tetap bertahan hingga saat ini.
2. Pelabuhan Kuno dan Pusat Transportasi Yaman Disebut Mocha
Langkah selanjutnya dalam sejarah kopi membawa kita ke timur melintasi Laut Merah ke Yaman, di mana kopi — yang dikenal sebagai qahwa — dinikmati untuk pertama kalinya dalam bentuk cairnya. Sementara suku-suku Arab mungkin telah membuat anggur dengan buah kopi sebelum sekarang. Bukti sejarah paling awal tentang kopi sebagai minuman berasal dari abad ke-15. Sufi mistik menggunakan minuman revitalisasi agar tetap terjaga untuk ritual keagamaan malam mereka. Yaman juga merupakan tempat pertama kopi dipanggang dan disajikan dengan cara yang sama seperti yang kita lakukan hari ini.
3. Anggur Arab: Tidak Seperti Alkohol, Kopi Dihilangkan dari Ajaran Islam
Mocha, kota pelabuhan kuno Yaman di pantai Laut Merah, menjadi pusat pengiriman kopi ke seluruh dunia Islam. Popularitas kopi di kalangan Islam didorong oleh penghapusannya dari ajarannya. Stimulan lain, alkohol , secara tegas dilarang. Maka tidak heran jika pada awalnya kopi dikenal sebagai Wine of Arabia.
4. Rumah Kopi Pertama Dibuka pada tahun 1555
Pada pertengahan abad ke-16, kopi dengan cepat menyebar ke seluruh Semenanjung Arab, Afrika Timur Laut, dan Mesir. Sebagian ekspansi kopi difasilitasi oleh penaklukan Ottoman atas Arabia, yang membawa kopi ke setiap sudut Kekaisaran yang luas, termasuk ibu kotanya Istanbul . Pada tahun 1555, kedai kopi pertama dibuka di tempat yang saat itu menjadi salah satu kota terbesar dan terpenting di dunia.
Namun, tidak semua orang senang dengan rasa minuman aromatik ini. Kedai kopi adalah tempat di mana pengunjung akan bertemu untuk berdiskusi, mendengarkan puisi, dan bermain game seperti catur atau backgammon. Hal ini menimbulkan kekhawatiran di antara beberapa ulama Muslim yang khawatir bahwa kedai kopi akan membahayakan masjid dan menggantikannya sebagai tempat pertemuan. Lebih jauh, para ulama percaya bahwa kopi akan merayu pikiran umat beriman, memabukkan mereka, dan mencegah mereka berpikir jernih.
Selain itu, pihak berwenang khawatir bahwa kedai kopi bisa menjadi tempat untuk menghasut kekacauan atau pemberontakan publik. Namun, berbagai upaya untuk melarang kopi dan budaya kopi — termasuk hukuman mati Sultan Murad IV untuk minum kopi (!) — akhirnya gagal, dengan kedai kopi menjadi pokok budaya Islam di Kekaisaran Ottoman.
5. Paus Clement VIII Ingin Membaptis Kopi
Seperti komoditas eksotis lainnya dari Timur, kopi tiba di Eropa Kristen dengan kapal dagang Venesia. Pada tahun 1615, orang dapat menemukan pedagang kaki lima yang menjual kopi di jalan-jalan Venesia . Sekali lagi, kopi diserang, kali ini dari otoritas agama. Gereja Katolik menganggap kopi sebagai “minuman Muslim” dan pesaing potensial untuk anggur seperti yang digunakan dalam Ekaristi. Perdebatan sengit itu diselesaikan hanya dengan campur tangan pribadi Paus Klemens VIII. Setelah mencicipi minuman tersebut. Dia dilaporkan menyatakan : “ Wah, minuman setan ini sangat enak sehingga sayang untuk membiarkan orang-orang kafir menggunakannya secara eksklusif.” Paus sangat menikmati cangkir itu sehingga dia ingin membaptis kopi.
Pembaptisan tidak pernah terjadi, tetapi berkat Paus meningkatkan popularitas kopi. Pada akhir abad ke-17, kedai kopi ada di seluruh Italia. Dorongan besar lainnya datang setelah kegagalan Ottoman untuk merebut Wina pada tahun 1683. Di antara rampasan perang yang ditemukan di kamp Turki adalah biji kopi dalam jumlah besar yang digunakan oleh para pemenang di kedai kopi yang baru dibuka di Wina dan seluruh Eropa. Setelah Habsburg Austria , kopi mengambil bagian penting dari Turqueria , obsesi Eropa dengan mode dan tren Oriental .
6. Dari Minuman Rumah hingga Kedai Kopi: Sejarah Kopi Global
Kedai kopi adalah tempat yang cukup terang dengan perpustakaan dan musik. Singkatnya, adalah tempat berkumpulnya para intelektual Eropa. Beberapa ide paling cemerlang di dunia muncul dari debat ditemani secangkir kopi. Tidak semua orang menyukai budaya kopi yang berkembang pesat.
Pada 1675, Raja Inggris Charles II mencoba melarang kedai kopi, memberi label tempat penghasutan. Revolusi masih segar di benak raja. Sementara larangan itu tidak pernah berlaku, komoditas eksotis lainnya – teh – secara bertahap menggantikan kopi sebagai minuman favorit di Kepulauan Inggris.
7. Belanda Mendirikan Perkebunan di Pulau Jawa
Pulau Jawa menjadi salah satu pusat perdagangan utama. Sudah pada tahun 1711, ekspor pertama kopi Indonesia mencapai Eropa. Di seberang Atlantik, Prancis memulai bisnis kopi mereka sendiri di Karibia dan Meksiko. Sementara di Amerika Selatan, penjajah Spanyol dan Portugis meletakkan benih untuk negara adidaya kopi masa depan Kolombia, Peru, dan Brasil. Pada 1800-an, orang Eropa menguasai seluruh perdagangan kopi global.
8. Revolusi Piala Berkat Pesta Teh Boston
Popularitas kopi yang berkembang pesat memiliki sisi gelap. Untuk memenuhi permintaan yang meningkat, kekuatan kolonial Eropa mengimpor budak dari Afrika untuk bekerja keras di perkebunan di Karibia, Asia, dan Amerika. Namun, sejarah kopi juga memiliki sisi positif, berperan penting dalam lahirnya demokrasi modern.
Pesta Teh Boston yang terkenal tahun 1773, yang memicu Revolusi Amerika , menyebabkan peralihan dari teh ke kopi. Minum kopi menjadi semacam tugas patriotik bagi bangsa Amerika yang baru lahir. Bahkan, permintaan kopi meningkat sedemikian rupa sehingga para pedagang harus menimbun persediaan mereka yang langka dan menaikkan harga secara selangit. Setelah perang tahun 1812 , kopi memantapkan posisinya sebagai minuman favorit Amerika.
9. Tentara Mengandalkan Kafein untuk Meningkatkan Energi
Charles II berusaha untuk melarang kopi di Inggris. Kekhawatiran raja tampaknya telah dibenarkan, karena revolusi yang melanda Eropa pada tahun 1848 dimulai pada pertemuan yang diadakan di kedai kopi, dari Budapest ke Berlin, dari Paris ke Palermo. Revolusi ini dan konflik lainnya, seperti Perang Saudara Amerika, juga membantu meningkatkan konsumsi kopi, karena tentara mengandalkan kafein untuk meningkatkan energi mereka.
10. Kopi Luar Angkasa di Apollo 11 (1969)
Pada akhir 1800-an, kopi telah menjadi komoditas di seluruh dunia, tersedia untuk bangsawan dan elit, tetapi juga untuk rakyat jelata. Kedai kopi adalah tempat minuman setiap kota, tempat diskusi, kontemplasi, atau sekadar minum santai. Kopi juga membantu memicu Revolusi Industri . Para pekerja di pabrik-pabrik baru yang tak henti-hentinya bekerja keras siang dan malam berkat kopi, atau lebih tepatnya, kafein di dalamnya. Kopi pun kini siap masuk ke rumah-rumah warga. Ironisnya, kedatangan kopi ke rumah tangga difasilitasi oleh dua bencana yang melanda dunia pada abad ke-20. Selama Perang Besar, kopi instan memberikan dorongan yang sangat dibutuhkan pasukan, sementara di Perang Dunia Kedua, tentara Amerika sangat menyukai minuman mereka sehingga diberinya nama khusus — “a cuppa Joe.”
Kopi telah memasuki setiap aspek kehidupan manusia, ada satu tempat terakhir yang harus dituju. Perbatasan Terakhir. Meskipun tidak dianggap sebagai suplemen wajib bagi para astronot, minuman aromatik tersebut berpartisipasi dalam “satu langkah kecil bagi manusia, satu lompatan raksasa bagi umat manusia.”
Pada tahun 1969, semua kru Apollo 11 minum kopi sebelum mendarat di Bulan. Saat ini, para astronot yang mengorbit Bumi di Stasiun Luar Angkasa Internasional memiliki kantong bersegel vakum canggih dan cangkir tanpa gravitasi untuk menikmati minuman panas favorit merek. Dan mulai 2015 dan seterusnya, kopi luar angkasa kini disiapkan dalam perangkat unik — mesin kopi ISSpresso yang terletak di Stasiun Luar Angkasa Internasional.
Sejarah Kopi dan Masa Depannya
Kopi telah berkembang jauh dari awalnya yang sederhana di dataran tinggi Ethiopia menjadi minuman luar angkasa berteknologi tinggi. Tapi perjalanan belum berakhir. Bagaimanapun, kopi masih memainkan peran utama dalam ekonomi global. Dengan demikian, industri kopi memiliki dampak yang besar baik pada manusia dan planet Bumi.
Selama berabad-abad produksi kopi ditenagai oleh budak. Itu juga salah satu pendorong ketidaksetaraan, dengan perusahaan internasional besar mendapat untung dari pekerja lokal yang dibayar rendah. Selama Perang Dingin , kopi berperan dalam memicu perang di Amerika Latin yang semakin melemahkan negara-negara dan ekonomi mereka yang sudah tidak stabil. Terakhir, perkebunan kopi besar menyebabkan kerusakan lingkungan, membahayakan flora dan fauna lokal. Harga cangkir harian Anda, tampaknya, sangat mahal.
Syukurlah, ada perubahan yang terjadi saat ini. Sudah di tahun 1990-an, sebuah gerakan baru muncul di Amerika Serikat. Beberapa roaster mulai menyiapkan kopi dengan tangan, mengambil biji dari perkebunan kecil milik petani lokal, dan yang terpenting, mendukung pertanian yang tidak membahayakan lingkungan. Ini disertai dengan pendidikan pelanggan tentang asal-usul biji kopi di cangkir mereka. Ini berkembang menjadi apa yang sekarang dikenal sebagai kopi spesial. Hanya dalam beberapa dekade, itu berubah menjadi fenomena di seluruh dunia, membawa kopi ke masa depan yang sadar lingkungan dan sosial.*
Related posts:
![](https://bulir.id/wp-content/uploads/2023/06/355443888_6289593677802241_8025991644492814048_n.jpg")
